“LA SASSETA 100% ITALIANO BIO”
MERCEOLOGIA
: Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano.
PRODUZIONE
: Frantoi Toscani con olive provenienti da agricoltura biologica.
CONFEZIONAMENTO
: Nella sede di Cecina (Livorno)
SELEZIONATO E GARANTITO DA : Oleificio Orlandini.
OLIVE :
Leccino e altre varietà tipiche in percentuale variabile
RACCOLTA :
Manuale o con agevolatori da metà ottobre a fine novembre.
TEMPI DI LAVORAZIONE OLIVE :
Entro le 12 ore dalla raccolta.
DEFOLIAZIONE:
Con sistema pneumatico.
LAVAGGIO
: In vasca con acqua corrente
ESTRAZIONE :
A ciclo continuo a freddo sotto 27°C
FILTRATURA
:
Tramite pura cellulosa .
STOCCAGGIO :
Silos in acciaio inox in assenza di ossigeno e a temperatura controllata.
PROFUMO :
Sensazioni olfattive nette di oliva fresca.
GUSTO
: In bocca rivela elegante delicatezza. Toni amari tenui e piacevoli uniti ad un fruttato leggero. Si percepiscono piacevoli freschi aromi vegetali ed un piccante finale adeguato alla gentilezza d'insieme.
ABBINAMENTI:
Ottimo per condimenti leggeri e, in genere, sui piatti in cui protagonista è il pesce.
COD. PROD COD. EAN FORMATI IMBALLI PALLET
XYZ ZKJ LT. 0,500 CT DA 6 PZ CT. X SU Y FILE