“LA SASSETA IGP TOSCANO”
MERCEOLOGIA
: Olio Extravergine di Oliva Toscano. PRODUZIONE : Frantoi Toscani.
CONFEZIONAMENTO
: Nella sede di Cecina (Livorno)
SELEZIONATO E GARANTITO DA
: Oleificio Orlandini.
OLIVE
: Moraiolo, Frantoiana, Leccino e varietà tipiche in percentuale variabile..
RACCOLTA
: Manuale o con agevolatori da metà ottobre a fine novembre.
TEMPI DI LAVORAZIONE OLIVE
: Entro le 12 ore dalla raccolta.
DEFOLIAZIONE:
Con sistema pneumatico.
LAVAGGIO
: In vasca con acqua corrente
ESTRAZIONE
: A ciclo continuo a freddo sotto 27°C
FILTRATURA
: Tramite pura cellulosa .
STOCCAGGIO
: Silos in acciaio inox in assenza di ossigeno e a temperatura controllata.
PROFUMO
: Sensazioni olfattive nette di oliva fresca.
GUSTO
: In bocca rivela la complessità tipica. Toni amari piacevoli e ben percepibili uniti ad un fruttato di media struttura. Il tutto è impreziosito da piacevoli freschi aromi vegetali che si fondono ad un piccante finale che conferma l'utilizzo di olive sane e una corretta estrazione in frantoio.
ABBINAMENTI: Ottimo sui piatti della tradizione Toscana come in ogni circostanza in cui si desideri un olio ben strutturato con caratteristiche superiori.
COD. PROD COD. EAN FORMATI IMBALLI PALLET
Z XYZ ZKJ LT. 0,500 CT DA 6 PZ CT. X SU Y FILE