CASALIVA
Si tratta dell'oliva forse maggiormente diffusa sul Lago di Garda dove, grazie al particolare microclima del luogo, è ambientata in modo perfetto.
La maturazione risulta tardiva e la produzione, intesa come in resa in olio, solitamente è abbondante.
L'olio, noto ed apprezzato per la particolare leggerezza, è preferito per condimenti delicati.